小米——富含蛋白质、维生素B1、B2，对幼儿和产妇有益，忌与杏仁同食。
荞麦——降血脂、防治冠心病、动脉硬化等症，忌与南瓜同食。
燕麦——对高血压、高血脂、减肥有益，能抑制老年斑的形成。
玉米——是健康长寿食品。玉米油能防治心血管疾病的形成。
薏米——降血压、降血糖、防癌，增加人体抵抗力。
红小豆——有助于减肥，能医治水肿、脚气、黄疸、腹泻等疾患。忌与南瓜同食。
绿豆——有清热、解暑、明目、解毒等功效。
扁豆——是低脂肪的蛋白质来源和重要的矿物质来源。
花生——对咳嗽、多痰有治疗作用。有降胆固醇和润肤之功效。能健脑。抑制血小板粘聚，阻止血栓形成。治疗再生障碍性贫血的出血和多种出血症。抗衰老（民间有“长生果”之称）。忌与香瓜同食。
大枣——富含维生素C和其它维生素（有天然“维生素丸”之称）。抗癌、扩张血管、增加免疫、抗疲劳、保肝。
芝麻——润肠通便。益智，明耳目。高含钙、铁、高蛋白。芝麻油治小儿大便干燥。降胆固醇、促凝血、抗衰老、黑发润肤。
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