原料 嫩豆腐 纯素无酒精豆瓣酱 姜末 花椒油
做法
1 嫩豆腐切方丁
2 起锅 一汤勺油烧热 爆香姜末 倒入纯素豆瓣酱 翻炒 加入少许纯素酱油 再加一小碗水
3 放入豆腐丁 烧3--5分钟 加入蘑菇精 花椒油 勾芡出锅。
心得
1 如果喜欢重麻辣口味的 可以在装碟后淋上辣椒油 撒上胡椒粉
2 此道菜的关键需要好的纯素豆瓣酱 我们用的是这种 味道不错
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