老北京爆肚
京酱肉丝
菜品特点：色泽红亮，酱香味浓郁
菜品原料：猪里脊500克，大葱一根，甜面酱100克
烹饪方法：
1. 将肉丝炒至发白，捞出控干油。
2. 锅中留底油下入甜面酱小火炒制锅中的酱炒红亮，发粘时再下入少许白糖河料酒继续炒。
3. 下入滑好的肉丝，大火快速将肉丝炒匀，将肉丝盛在盘中的葱丝上即可。
大骨炖萝卜
主料：萝卜，骨头
菜品特点：汤鲜萝卜味浓
健康功效：白萝卜富含钙质和维生素C，具有促进消化，消炎解毒作用。
制作：
1、 萝卜去皮切滚刀块，骨头飞水。
2、 锅放入橄榄油，放葱姜段，骨头萝卜翻炒一下加入水，大火烧开改小火，烧至萝卜软糯汤浓洁白即可。
松茸炒牛肉
主料：松茸
配料：牛肉、彩椒
菜品特点：色泽美观，菌香味浓
健康功效：常食松茸与牛肉能强精补肾，益胃补气，健脑益智，理气化痰的功效。
制作：
1、 松茸顶刀切成片备用，牛肉切片上浆，彩椒切成片。
2、 炒锅下入清油炖热放入牛肉片滑散。
3、 锅留底油下入松茸，炒出香味 下入牛肉彩椒，加入盐味耗油糖少许，翻炒均匀即可。
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